MASAS PARA CELÍACOS CON EDORTA SALVADOR

Imparte: Edorta Salvador  (https://www.instagram.com/pan_baker/), Ingeniero Agrónomo en Industrias Agroalimentarias, actualmente imparte varios talleres de panadería y las asignaturas de materias primas y gestión de la producción alimentaria en el grado universitario en gastronomía y artes culinarias de Basque Culinary Center.

Duración: 3.5 h

Fecha: 18/03/2023 – 10.30 – 14.00

Precio: 50 €

Asistentes: 12 máximo

Descripción:

En este taller aprenderás a hacer panes, galletas saladas y bollos sin gluten con ingredientes saludables y naturales como el trigo sarraceno o el arroz. Este es un taller totalmente práctico donde no solo aprendes a hacer algunas recetas, sino que también las entiendes y adaptas a tus gustos y/o necesidades.

Exploraremos la ciencia detrás de cada paso de la cocción: mezclar, fermentar, formar y cocer

¿Para quién? Cualquier persona con experiencia en hacer pan o no que necesite eliminar el gluten de su vida. Aprenderá a hacer estos panes en casa con un poco de habilidad, pero con un poco de práctica, descubrirá que no es tan diferente de hornear pan con gluten.