Entrantes navideños de lujo, al alcance de todos

¿Ya empiezas a volverte loc@ pensando en qué hacer para tus cenas y comidas navideñas? ¿Quieres entrantes sofisticados y elegantes, pero que puedas hacer en tu casa? Este es tu curso. Esta navidad vas a triunfar si o si gracias a estos 4 aperitivos de auténtico lujo y mucho más fáciles de lo que te crees.

ELABORACIONES:

• Foie micuit con manzana asada al romero
• Salmón marinado casero con crema de yogurt y cítricos
• Saquitos de brandada de bacalao con mermelada de piquillos
• Ensaladilla de bacalao confitado y alga wakame

¿Quién imparte el curso?

Javier Ruiz

Según las propias palabras de Javier Ruiz, «Después de toda una vida dedicada a la educación, decido dar un cambio radical de rumbo a mi vida para dedicarme a lo que realmente siempre me había apasionado, la gastronomía. Durante dos años compagino mi trabajo como educador, con estudios de cocina  y gastronomía en la escuela de hostelería de Santo Domingo de la Calzada.  Desde entonces he tenido la suerte de trabajar en grandes cocinas como las de Ikaro (1 estrella Michelín, 2 soles Repsol), Juan Carlos Ferrando (1 sol Repsol), Bodegas Luis Alegre junto a Beñat Ormaetxea del restaurante Jauregibarría (1 sol Repsol) y Delicious gastronomía, etapa durante la cual, tuve la suerte de quedar subcampeón en el concurso internacional de cocina con gamba roja de Soller. Actualmente trabajo como maestro pastelero en Papín gastronomía dulce, en la travesía de la San Juan de Logroño. Gracias a mi formación como educador, me apasiona compartir mi conocimiento, enseñar y transmitir un poco del grandísimo amor que siento por la cocina»

Día: 11 de Diciembre 

Horario: 19 HORAS A 22 HORAS 

Precio: 60 €