¡DESCUBRE LOS SECRETOS DE LA BOLLERÍA ABRIOCHADA!

Taller de elaboración de brioche y derivados

Con un fragante aroma a mantequilla y una miga suave y sedosa, el brioche es una de las elaboraciones más preciadas que salen de los obradores. La masa de brioche es una  de las más básicas, aunque siempre se resiste. En este taller seguiremos todos los pasos para que controles los ingredientes y el proceso.

Además, la versatilidad de esta masa permite la creación de increíbles productos que no te dejarán indiferente.

Imparte:

Edorta Salvador Beasoain de Paulorena, Ingeniero Agrónomo en Industrias Agroalimentarias, entusiasta, soñador, amante de la panadería artesana, con amplia experiencia en procesos de panificación.

Ha dirigido la producción en varios obradores artesanos e industriales de panadería y bollería, por lo que cuenta con una visión global del sector.

Actualmente imparte varios talleres de panadería y las asignaturas de materias primas y gestión de la producción alimentaria en el grado universitario en gastronomía y artes culinarias de Basque Culinary Center.

Duración: 3.5h

Fecha: 04/03/2023 –  De 10.30 a 14.00h

Precio: 60 €

Asistentes: 13 máximo