Curso de iniciación a la Cocina Japonesa (PARTE 1)

En este curso aprenderemos algunas de las técnicas y elaboraciones básicas de la cocina japonesa, que te darán la base de conocimiento suficiente para preparar un montón de sus recetas más deliciosas.

Por ejemplo, aprenderemos a cocinar el arroz que se usa en el shushi, que incluye un proceso de lavado, cocción y avinagrado.

También aprenderemos a enrollar, formar y cortar los makis;  marinaremos unos lomos de atún para usarlos en un maravilloso tataki y prepararemos el relleno de setas shiitake, cebolleta y langostinos de unas gyozas que cocinaremos al vapor, en 2 texturas.

El taller incluye clase, recetario, degustación y vino.

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

Aarón Langarica Santander, amante de la cocina desde la cuna, con experiencia en restaurantes familiares y formación en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada. Apasionado por enseñar, imparte clases en La Gota de Leche o el Centro Ibercaja La Rioja. Su energía y pasión se reflejan en sus clases, donde fusiona la tradición riojana con sabores globales.

Descubre el mundo culinario con él y disfruta de nuevos sabores y culturas.

ELABORACIONES QUE APRENDEREMOS Y DEGUSTAREMOS:

•  Makis de salmón y aguacate. 
• Tataki de atún sobre alga wakame
• Gyozas de langostino y shiitake

FECHA: 11 Noviembre de 2023

HORARIO: 10:30 HORAS

PRECIO: 50 €