Cocina sin fuego: las maravillas de los Carpaccios

En este curso con espíritu de show cooking, probaremos a cocinar, sin fuego ni calor, vegetales, crustáceos, carnes y pescados.

Lo que aprenderemos con estas elaboraciones es a apreciar el sabor nítido de cada ingrediente, evitando alterar sus nutrientes.

El taller incluye, clase, recetario, degustación y vino.

¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?

Aarón Langarica Santander, amante de la cocina desde la cuna, con experiencia en restaurantes familiares y formación en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada. Apasionado por enseñar, imparte clases en La Gota de Leche o el Centro Ibercaja La Rioja. Su energía y pasión se reflejan en sus clases, donde fusiona la tradición riojana con sabores globales.

Descubre el mundo culinario con él y disfruta de nuevos sabores y culturas.

ELABORACIONES QUE APRENDEREMOS:

• Carpaccio de calabacín 
• Carpaccio de portobello
• Carpaccio de gambones (dos sabores)
• Carpaccio de atún 
• Carpaccio de ternera 
• Tartar de salmón con aguacate

FECHA: 17 Noviembre de 2023

HORARIO: 19 HORAS

PRECIO: 50 €