Cocina mexicana básica

PRECIO: 50 euros

FECHA: 10 de abril de 2024

HORARIO: 19:00 – 22:00 h

Descripción:

¿Quieres embarcarte en un viaje culinario de ensueño? En Atelier nos teletrasportamos hasta México para que puedas disfrutar de lo mejor de su gastronomía. Desde lo más básico, como las tortitas de maíz, hasta 3 rellenos increíbles. Anímate y date un pequeño paseo por una de las gastronomías más fascinantes del planeta con nosotros.

ELABORACIONES QUE APRENDEREMOS Y DEGUSTAREMOS:

• Tacos al pastor
• Cochinita pibil
• Rajas poblanas.

¿Quién imparte el curso?

Javier Ruiz

Después de toda una vida dedicada a la educación, decido dar un cambio radical de rumbo a mi vida para dedicarme a lo que realmente siempre me había apasionado, la gastronomía. Durante dos años compagino mi trabajo como educador, con estudios de cocina  y gastronomía en la escuela de hostelería de Santo Domingo de la Calzada.  Desde entonces he tenido la suerte de trabajar en grandes cocinas como las de Ikaro (1 estrella Michelín, 2 soles Repsol), Juan Carlos Ferrando (1 sol Repsol), Bodegas Luis Alegre junto a Beñat Ormaetxea del restaurante Jauregibarría (1 sol Repsol) y Delicious gastronomía, etapa durante la cual, tuve la suerte de quedar subcampeón en el concurso internacional de cocina con gamba roja de Soller. Actualmente trabajo como maestro pastelero en Papín gastronomía dulce, en la travesía de la San Juan de Logroño. Gracias a mi formación como educador, me apasiona compartir mi conocimiento, enseñar y transmitir un poco del grandísimo amor que siento por la cocina.