COCINA INTERNACIONAL III: ¡JAPÓN!

El Ramen es uno de los platos más en auge y a la orden del día,  de la gastronomía de Japón.

Partiendo de un caldo muy aromático, y a base de fideos de trigo, encontramos infinidad de variantes posibles, lo que a pesar de tener tan solo 100 años de antig ú edad, han llevado a esta elaboración a hacerse un hueco en la oferta gastronómica mundial.

Imparte:

Diego Carrión, cocinero riojano especializado en cocina de vanguardia, y formado entre los fogones de algunas de las grandes cocinas de España, como la de Martín Berasategui, Ferrán Adriá, Francis Paniego, Quique Dacosta o Aduriz. Después de estancias en Londres, Berlín, Barcelona o Ibiza su interés por descubrir nuevas culturas despertó su amor por la cocina internacional.

Duración: 3h

Fecha: 18/02/2023  – De 11.00 a 14.00h

Precio: 50 €

Asistentes: 13 máximo

El curso incluye:

– Pequeña introducción al mundo del ramen.

– Recetas de las elaboraciones que se realizarán en el curso.

– Degustación y bebida.

Recetario:

– Caldo Base, y distintas variantes.

– Ajitsuke Tamago.

– Chasu.

– Distintos tipos de fideos.

– Miso Ramen.